Marinēts ramsons: ēdiena gatavošanas receptes

Ramson ir Sīpolu apakšgrupas biedrs, tas ir marinēts un novākts jau ilgu laiku. Šai uzkodai ir daudz fanu, jo mēs esam izveidojuši mūsdienu materiālu. Internetā jūs varat atrast dažādas receptes sagataves, bet tās nav tikpat pieprasītas kā senās variācijas. Piedāvājam apsvērt mūsu zelta kolekciju, lai katrs ģimenes loceklis būtu apmierināts.

Piedāvā ēdiena gatavošanas ierīces

  1. Iepirkumu veikšanai ir jāizvēlas paraugi, kas diedzēti optimālos temperatūras apstākļos. Šo rādītāju uzskata par 13–15 grādiem. Ja audzēšana notiek siltumā, augs zaudē vērtīgu mitrumu.
  2. Marinēšana tiek veikta tikai jauniem paraugiem. Tas var pārspēt pirms ziedēšanas savāktos stublājus vai lapas.
  3. Attiecībā uz novecošanas maisījumu tas praktiski neatšķiras no tomātu vai gurķu novākšanas.
  4. Ja vēlaties iegūt mīkstu uzkodu, tā pirms dažām minūtēm tiek izlīdzināta. Tālāk jums ir jātīra ramsons ar vēsu ūdeni, lai tas saglabātu krāsu.

Savvaļas rīsu marinēšanas receptes

Sekojošās variācijas ir ievērojamas attiecībā uz to vieglumu un minimālo produktu sarakstu. Pēc izvēles varat modificēt recepti, saglabājot komponentu attiecību.

Klasisks

  1. Pirms tam izskalojiet stikla traukus un vākus ar sodu. Sterilizējiet ar klasisko tehnoloģiju. Izvēlieties jebkuru jums piemērotu metodi. Pēc procedūras ielieciet kārbas ar dvieli, lai netiktu iekļuvuši putekļi. Uzgaidiet mitrumu.
  2. Loop 1 kg. savvaļas ķiploku kāti. Atbrīvojieties no bojāta kopija. Izgrieziet kaltētos padomus. Rūpīgi izskalojiet plēvi. Nomainiet ūdeni vairākas reizes. Izlejiet produktu uz sieta un pagaidiet, līdz mitrums iztukšojas.
  3. Sagrieziet kārbu ar stieņiem, kas nav garāki par 10 cm. Dažas minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Kāti nedrīkst vārīties un dzeltenā krāsā. Atdzesē kārtiņu zem aukstā ūdens.
  4. Tālāk dodieties uz marinādes sagatavošanu. Ielej katliņā 1 l. filtrēts ūdens. Ielej 50 gr. cukurs un sāls. Vāra sastāvu 5 minūtes. Pēc nedaudz atdzesēšanas ielej 0,1 litru. etiķis. Visu kārtīgi samaisiet.
  5. Gatavs marināde ielej sagatavotos stublājus. Uzklājiet trauku ar vāku. Tālāk novietojiet plati uz plata panna apakšā. Instalējiet bankas. Ielej karstu ūdeni tā, lai tas sasniegtu tvertnes pakaramo. Nosūtiet tukšu, lai aizdegtu.
  6. Tiklīdz šķidrums vārās, ierakstiet 5 minūtes. Sterilizējiet konteinerus paredzētajam laikam. Iegūstiet tos ierastajā veidā. Pagrieziet tvertni otrādi un ietiniet segu. Pagaidiet pilnīgu dzesēšanu. Saglabājiet sagatavi sausā, tumšā un vēsā vietā.

Ar kanēli

  1. Rūpējieties par konteineriem, kuros jūs iepildīsiet uzkodas. Tvertne jānomazgā un jāsterilizē. Uz laiku noņemiet gumijas lentes no vāciņiem, ievietojiet alvu verdošā ūdenī un turiet apmēram 10 minūtes zemas karstuma apstākļos.
  2. Ramson būs nepieciešams apmēram 1 kg. Iet caur to, atstājot tikai piemērotu pagriežamiem gadījumiem. Izgrieziet malas, sasmalciniet stublājus paši (ja tie ir garš). Izskalojiet augu vairākas reizes.
  3. Novietojiet nākotnes uzkodas gatavos konteineros, bet jums nav nepieciešams to daudz saspiest. Atsevišķi, kastrolītī 1 L protomīts. ūdens, 50 g. cukurs un sāls, trešdaļa kanēļa kanēļa pulvera. Pēc 5 minūšu gatavošanas izslēdziet, ielej 0,1 litru. etiķis.
  4. Piepildiet trauku ar marinādi ar ramsonu, tad aizveriet ar alvu (neaizmirstiet ielikt gumijas lentes vāciņos). Kad sagataves sasniedz istabas temperatūru, pārnesiet tās uz aukstu.

Ar lauru

  1. Lai pagatavotu uzkodas un iepriecinātu viesus, ir jāizvēlas šuvju ietilpība 0,5 litru secībā. Rūpīgi nomazgājiet tos ar sodas šķīdumu, pēc tam ērti sterilizējiet. Parasti tvertne ir vārīta, kā arī vāks (noņemiet no tām gumiju).
  2. Kamēr bankas aizplūst, sagatavojiet kilogramu savvaļas ķiploku. Ir nepieciešams veikt stublājus. Izgrieziet malas, tās ir laika apstākļiem. Nomazgājiet augu, uzlieciet to uz sieta un pagaidiet, līdz šķidrums nokļūst. Katru kātu sagriež divās daļās, ievietojiet to sagatavotajā traukā.
  3. Vāra litru ūdens, tad piepilda tos ar konteineriem. Bet nesasniedziet malas. Uzlieciet vāciņus uz augšu, pagaidiet ceturtdaļu stundas. Šķidrumu dekantē, pievieno 30 gramus. cukuru un 15-20 gramus. sāls. Novietojiet traukus uz plīts, ļaujiet granulām izšķīst.
  4. Pēc tam pievienojiet šķīdumā dažus piparus un lauru zirnīšus. Izslēdziet to 7 minūtes un izslēdziet to. Ielej 75 ml. parasto etiķi, pārvietojiet šķīdumu uz ķiplokiem un izvelciet to. Kad konteineri ir atdzesēti, ievietojiet tos aukstumā.

Ietekme uz ķermeni

  1. Produkta regulāras ēšanas rezultātā jūs aizmirsīsiet vitamīnu nepietiekamību sezonas laikā. Kompozīcija satur augstu askorbīnskābes koncentrāciju. C vitamīns vienmēr ir bijis lielisks līdzeklis veselības veicināšanai. Pazudīs arī miegainība un nogurums.
  2. Šis produkts ir ieteicams sistemātiski ēst gan sievietes, gan vīriešus. Ražas novākšana veicina gremošanas sistēmas normalizāciju. Ņemot to vērā, arī palielinās apetīte. Produkts cīnās ar dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām.
  3. Ramsons ir ieteicams ēst, īpaši vecumā. Šāds produkts kalpos kā lielisks aterosklerozes attīstības novēršana. Aktīvie fermenti normalizē holesterīna metabolismu. Arī asinsvadi tiek attīrīti no izdedžiem un toksīniem. Stiprina visu sirds un asinsvadu sistēmu.

Ramsons ir dažādas aromātiskās īpašības, tāpēc marinādē nav nepieciešams pievienot daudz garšvielu. Klasika ir lauru, piparu un kanēli. Daži savvaļas ķiplokus apvieno ar ogām, piemēram, dzērvenēm.

Skatiet videoklipu: Buttermilk Fried Chicken with Sweet Pickled Celery. Gordon Ramsay (Decembris 2019).