Baltā šokolāde - ieguvumi un kaitējums veselībai

Saldumu tirgū tirgū nesen parādījās baltā šokolāde, salīdzinot ar rūgto, bet šajā īsajā laika posmā saldo zobu vidū izdevās iegūt ievērojamu popularitāti. Pērkot balto šokolādi, ir svarīgi atcerēties, ka ražotāji ne vienmēr apzinīgi attiecas uz savu produktu sastāvu. Tas apdraud ievērojamu veselības apdraudējumu. Starp dažādiem uzņēmumiem kļūst arvien grūtāk atpazīt īstu balto šokolādi.

Daži vispārīgi dati par balto šokolādi

Šī produkta galvenā atšķirība ir kakao pulvera neesamība tās sastāvā, kas piešķir klasiskajai šokolādei patīkamu brūnu krāsu. Bet šodien baltās flīzes popularitāte ir gandrīz tikpat laba kā tumšs. Gatavojot ēdienu, tas ir diezgan plaši lietots. Tas un dažādi pulveri, kokteiļu papildinājumi un pildījums kūkām, pīrāgiem, kūkām un smalkmaizītēm. Šis oriģinālais deserts pēc garšas ir labi piemērots augļiem, tas ir daļa no dažādiem konditorejas izstrādājumiem un rafinētiem saldumiem.

Šokolādes vēsture nāk no Maijas un Acteku laika. Tad tas tika izmantots dzēriena veidā, pievienojot piparus, lai iegūtu lielāku garšas asumu. Šis deserts mums ir sasniedzis, laužot tūkstošgades un saņemot daudzas izmaiņas. Baltā šokolādes versija tika izgudrota tikai 1930. gadā. Tas bija saistīts ar faktu, ka Nestlé bija izgudrojusi ražot produktu no kakao sviesta atliekām, lai tos neizmetu. Šis deserts kļuva zināms tikai pusgadsimtu pēc tās izgudrošanas. Šajā laikā sāka aktīvi ražot baltos šokolādes bārus. Turklāt konditori to izmantoja kā savu šedevru sastāvdaļu.

Baltās šokolādes garša ir patīkama, jo tā satur lielu daudzumu piena pulvera. Oriģinālā garša padara šo šokolādi slavenu gan starp saldumiem, gan konditoriem visā pasaulē.

Produkta sastāvs

Lai izgatavotu dabīgu balto šokolādi, jums ir nepieciešams kakao sviests, cukurs, kā arī piena pulveris un vaniļa. Kvalitatīvs deserts satur vismaz 2,5% piena tauku, kā arī 20% kakao sviesta. Pērkot flīzes veikalā, noteikti pievērsiet uzmanību tam, ka šīs divas sastāvdaļas komponentu sarakstā bija pirmās. Ja tas tā nav, labāk ir atteikt šādu produktu. Attiecībā uz sastāvu attīstītajās valstīs ir noteikti stingri noteikumi, kas neļauj izmantot mazāku skaitu pamatkomponentu. Bet Krievijā šāds likums vēl nav. Šo trūkumu bieži izmanto pārtikas ražotāji.

Zemas kvalitātes produkts var saturēt kaitīgus trans-taukus, piedevas un cukura aizstājējus. Šāda sastāva maiņa ne tikai samazinās garšu, bet arī radīs ievērojamu kaitējumu tās personas veselībai, kas ēd produktu. Daži ražotāji vispār nedrīkst pievienot kakao sviestu. Pievērsiet uzmanību tās īpašībām. Slikts produkts būs baltā krāsā un asa smarža. Tās garša ir salda, un tā kūst slikti no rokām. Dabīgajā baltā šokolāde tās īpašībās ir līdzīga tumsai. Tas viegli kūst rokās, ir krēmkrāsas un mīksta smarža, maiga krēmveida pēcgarša.

Šajā baltajā šokolādē ir mikroelementi, piemēram, kālija, fosfora un B grupas vitamīni. Teobromīns un kofeīns sastāvā nav iekļauti, lai produkts neietekmētu ķermeni un neradītu alerģiju.

Tās enerģētiskā vērtība ir diezgan augsta - 550 kcal.

Pabalsts un kaitējums

Ēšana baltā šokolāde palīdz ražot serotonīnu, un tas ir laimes hormons, kas palīdz izturēt sāpes un pat dažas slimības. Šis hormons palīdz stresam, spriedzei. Bet nepārspīlējiet to, citādi jūs varat iegūt pretēju efektu, kā cukurs desertu, pārāk daudz. Un tās pārmērīga izmantošana ir iemesls vairāku bīstamu slimību attīstībai.

Holīns, kas ir tā sastāvdaļa, ir nepieciešams insulīna un metionīna ražošanai, palīdz normalizēt vielmaiņas procesus aknās. Šī iemesla dēļ šī deserta mērens patēriņš būs labs veselībai. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi izvēlēties dabisku produktu, jo tikai tajā ir E vitamīns, kas ir jauniešu un endokrīnās sistēmas normālas darbības garantija.

Nesaņemiet šo desertu, citādi jūs saņemsiet ne tikai aptaukošanos, bet arī vielmaiņas traucējumus. Nelietojiet balto šokolādi, ja Jums ir augsts skābums, diabēts vai ir alerģija pret sastāvdaļām. Bet balta šokolādes versija ir godsend tiem, kas ir alerģiski pret kakao. Īpaši nav ieteicams, lai šis produkts tiktu aizvests uz cilvēkiem, kas vada pasīvu dzīvesveidu, kā arī tiem, kuriem ir aptaukošanās.

Kā gatavot mājās

Lai to izdarītu, jums ir jāiegādājas dabīgais kakao sviests (aptiekā vai speciālā veikalā). Šis komponents būs gandrīz trešdaļa no gatavā deserta. Vienā porcijā ņem 100 g sastāvdaļas. Piena pulveris un cukurs (vēlams pulveris) būs vajadzīgi tādā pašā daudzumā. Nepieciešams arī vaniļas.

Cukurs cukurā šajā receptē būs labāks nekā granulētais cukurs, jo tas izšķīst daudz ātrāk un neizveido kristālus. Ja jums nav iespēju lietot pulveri, vispirms cukuru izkausējiet.

Lai padarītu šo desertu mājās, izkausējiet kakao sviestu ūdens vannā, pēc tam sajauciet ar visām pārējām sastāvdaļām. Piena pulvera vietā bērnu pārtika ir laba. Sajauciet komponentus ar noslaucīt, nenoņemot siltumu. Gatavo masu ielej veidnēs un pirms cietināšanas nosūta uz ledusskapi. Pēc stundas produkts būs gatavs ēst vai izmantot kā mājās gatavotu desertu sastāvdaļu.

Skatiet videoklipu: Tranzīts - Ralfs Rubenis @BĀRBELE (Septembris 2019).