Kā uzglabāt garšvielas un garšvielas: noderīgi padomi

Nepatīk gatavot? Tad jūs esat ceļā. Pārējie - esat laipni gaidīti. Galu galā, jūs esat kulinārijas vietu kārtējie. Un katru dienu pieaug jūsu maģisko piedevu kolekcija. Un kādā brīdī rodas jautājums: kā uzglabāt garšvielas un garšvielas? Tas ir par to šodien un runājiet.

Vispārīgi ieteikumi

Daudzi raksti internetā pēc pieprasījuma sniedz skaistas fotogrāfijas par glabāšanas iespējām. Nav šaubu, ka iespaidīgi dizaina risinājumi un burvīgas burkas ir acīm patīkamas. Bet neviens nekad nav prasījis garšvielas, ko viņi paši vēlējās. Ir skaidrs, ka atbilde nav gaidīt. Bet izskats, smarža, garša, pelējuma izskats - tā ir arī sava veida atbilde.

Tie, kas faktiski zina, kā izmantot garšvielas, jau sen ir izstrādājuši vairākus svarīgus noteikumus.

Zemes garšvielas beidzas daudz ātrāk. Profesionāļi izvēlas iegādāties veselas garšvielas un uzglabā tikai šajā formā. Sasmalciniet vai sasmalciniet tieši pirms pievienošanas trauku. Protams, ja recepte nenozīmē citādi. Jo uzglabāšanas laikā burvīgie aromāti iztvaiko no daudz aktīvākām garšvielām.

Pilnīgi visas garšvielas baidās no gaismas. Tas ir jautājums par skaistām fotogrāfijām no interneta. Spilgti skapji, oriģināli plaukti, stilīgi jumta sliedes un ... pilnīga saules staru pieejamība burkās un kastēs. Situācija nesaglabā pat tumšā stikla jaudu.

Principā ir izeja no jebkuras situācijas. Piemēram, nomainiet caurspīdīgos konteinerus:

  • koka
  • no tumša plastmasas
  • necaurspīdīgs stikls
  • no kartona

Tieši pirms garšvielu un garšvielu ievietošanas uzglabāšanā pārliecinieties, ka burkā nav gaismas. Tad būs tikai skaistums, smarža un garša būs pazudusi.

Neviena garšviela patīk asas temperatūras atšķirības. Piemēram, dažām saimniecēm ir izdevies tos glabāt ledusskapī, noslēgtās burkās. Un kāda iemesla dēļ vienmēr ir durvis. Katru reizi, kad atverat to, tas no numura kļūst silts. Kondensāta veidojas burkas iekšpusē. Ka zaudētās aromātiskās piedevas.

Vienīgais garšvielu veids, kas nebaidās no šādiem pilieniem, ir čilli pipari. Visas pārējās garšvielas labāk nedrīkst vilkt ledusskapī. Ideāla vieta viņiem būtu atsevišķa skapis vai atvilktne.

Protams, lielākajā daļā virtuves nav iespējams sadalīt atsevišķu garšvielu nodalījumu mazās telpas dēļ. Bet atcerieties, ka ikvienam bija pirmās palīdzības komplekts? Tas var būt ļoti interesanti dekorēt vai pārspēt zem virtuves interjera. Kāpēc ne turēt savus krājumus tajā? Tas aizņem maz vietas, uzkaras pie sienas, nevienam neuztraucas. Iekšējā temperatūra ir piemērota. Nav slikts lēmums.

Mitrums Briesmīgs jebkuras garšvielas postījums. Tas sevišķi sāp tiem, kam patīk uzglabāt garšvielas burkās ar caurumiem. Mitrums iekļūst caur tiem un ļauj pelējuma sporām sākt strādāt jūsu rezervēs. Vai pat vienkārši pārvēršas vaļēju aromātu stinky stuck kopā vienreizēju.

Atcerieties! Visas garšvielas jāglabā noslēgtās burkās ar zemes vākiem. It īpaši, ja tas ir ļoti nozīmīgas rezerves. Galu galā, tas ir ļoti žēl, ka tad izmet dārgo piedevu.

Padome No burkām ar caurumiem neberiet garšvielas tieši pannā vai uz šķīvja. Tvaiks, kas paceļas no pārtikas, darīs savu viltīgo darbu. Paņem ēdamkaroti, pārlej garšvielu tur un tikai tad - ēdienā. Tātad jūs būsiet pārliecināti, ka mitrums nav iekļuvis tvertnē. Jā, un to ir vieglāk dozēt.

Noderīgi padomi

Paskatieties uz virtuvi vidējā saimniece. Ko jūs varat redzēt tur? Tas ir taisnība, maisiņu paciņas. Viss tiek drukāts, smaržo jauktas, garšas izmaiņas. Ir skaidrs, ka mūsu dāmas nav visi lielie pavāri, kas kratīs kanēļa nūju vai vaniļas podiņu. Bet kāpēc nav vieglāk?

  • Mēs ejam uz veikalu.
  • Mēs pērkam nelielu maisu maisiņu ar rāvējslēdzēju.
  • Mēs atgriežamies mājās.
  • Visas izdrukātās garšvielas ieliek maisos atsevišķi.
  • Mēs tīrām vispārējā maisiņā.

Varat arī ievietot šos maisiņus skaistā kastē vai plastmasas traukā. Ērti, vienmēr pieejami un smaržas nesajaucas.

Starp citu, mēs iesakām turēt līdzīgu organizatoru uz galda pie virtuves plīts vai uz palodzes virs akumulatora. Pat ne zemas garšvielas siltuma ietekmē sāk izdalīt savu garšu un aromātu. Taisni gaisā. Galu galā pēc kāda laika jūs varat būt ļoti pārsteigts. Piedeva ielej traukā, bet gandrīz nekādu efektu. Tas ir jūsu nolaidības rezultāts.

Ielieciet kastīti ar maisiņiem skapī vai uz plaukta. Īsumā, jebkurā vietā, prom no siltuma.

Padome Noteikti parakstiet katru maisu! Vēlamais pastāvīgais marķieris. Tad nav jāredz, kas ir iekšā. Un, lai meklētu risinājumus, nav atkal jāatver sprādze.

Daži avoti iesaka uzglabāt garšvielas auduma maisiņos. Šī iespēja ir pieņemama, ja jūs drīz izmantosiet garšaugus un saknes. Pretējā gadījumā jūsu rezerves sagaidīs skumji: laika apstākļi, mitruma absorbcija no gaisa un aromātisko īpašību zudums. Ļoti žēl, ja pasliktināsies vērtīgie krājumi.

Cik bieži, pastaigājoties pa tirgu vai tirgu, deguns jūtas kā brīnišķīgs garšvielu aromāts? Un tā, kājas pašas, neklausot kapteinim, aizvedīs jūs uz dārgumiem bagāto paplāti ar garšvielām. Acis izkliedējas, rokas, kas sasniedz naudas maku ... apstājas! Vai jūs tiešām gatavojas to iegādāties? Un pat ēst?

Pirms darījuma veikšanas apsveriet, cik dienas saule ir ietekmējusi garšvielas. Cik daudz vējš iemetināja putekļus uz tvertnēm. Cik daudz lietus bija pagājis un gaiss ap to bija mitrs.

Un tagad izlemiet, vai pievienot šādas garšvielas jūsu ēdieniem, vai arī nejūtaties.

Kā uzglabāt garšvielas un garšvielas? Ļoti uzmanīgi. Pretējā gadījumā visas jūsu vērtības zaudēs savu garšu un aromātu. Protams, tāpat kā senajos laikos, impērijas nepazudīs un karš par pipariem nesāks. Bet bez pienācīgas uzmanības jūsu personīgais šefpavārs sabrūk.

Skatiet videoklipu: Latvijā samilzusi problēma: kur likt trīslitru burkas?! (Septembris 2019).