Vai es varu cept linsēklu eļļā?

Daudzi uzskata, ka viss, ko sauc par "sviestu", ir piemērots gatavošanai. Varbūt tas notiek pēc analoģijas ar olīveļļu, ko izmanto ēdiena gatavošanā, salātu mērci un kā zāles. Linu sēklu eļļai piemīt īpašas iezīmes, kas diemžēl, apsildot, pārvērš to par parasto šķidrumu, kam nav unikālu īpašību, un uz tās pagatavotie ēdieni iegūst īpašu garšu.

Linu sēklu eļļas veidi un īpašības

Aplūkojot no virsmas, tas neatšķiras no citiem eļļas veidiem. Bet tas ir, ja jūs nenonāksiet sīkāk. Veikalu plauktos bieži ir spilgti mazas tvertnes, kas atrodas blakus olīvu, sinepju un saulespuķu eļļai. Ir loģiski pieņemt, ka produkts tiek izmantots arī. Šeit atrodas nozveja. Tik noderīga tā sākotnējā formā, kad tā tiek apsildīta, kļūst par kancerogēnu, saindējot ķermeni. Pārdošanā ir 2 veidi: rafinēts un nerafinēts. Abām ir līdzīgas īpašības, un tās termiski apstrādājot ir tikai drošāk. Tas ir diezgan dārgs, salīdzinot ar citām sugām, un ir paredzēts pilnīgi citiem mērķiem.

Medicīniski tā ir linsēklu eļļas, sēklu un miltu vieta aptiekā. Produkta unikālais sastāvs un tā ietekme uz ķermeni ir labi pētīta, tāpēc daudzi ārsti to iesaka ārstēšanai noteiktos apstākļos.

Linu sēklu eļļa satur:

  • vitamīni C, E, A, B grupa;
  • polinepiesātinātās skābes Omega 3 un 6;
  • fitoestrogēni;
  • kālija;
  • lecitīns;
  • magnija;
  • vairākas skābes, tostarp eicēnskābe, linolskābe, oleīnskābe.

Ir svarīgi: kvalitatīvs produkts ir no gandrīz baltas līdz bagātīgai zelta krāsai ar nelielu rūgtumu, neliels nokrišņu daudzums ir atļauts. Eļļa smaržo zaļā krāsā ar nelielu zivju eļļas piedevu. To ražo ar aukstās presēšanas palīdzību presē.

Noderīgas īpašības

Regulārs eļļas patēriņš stiprina imūnsistēmu, samazina sirdslēkmes un insulta risku. Turklāt viena tējkarote 2-3 reizes dienā var palīdzēt cīņā pret aptaukošanos, kā arī:

  • palielina izturību un veiktspēju;
  • stabilizē asinsspiedienu;
  • attīra kuģus;
  • novērš holesterīna plāksnes veidošanos;
  • uzlabo reģenerāciju;
  • ir atjaunojošs efekts;
  • uzlabo redzes asumu;
  • novērš pārtikas alerģijas izpausmes;
  • aktivizē aknas un gremošanas traktu;
  • uzlabo uzmanību un atmiņu;
  • novērš PMS;
  • nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu;
  • palielina seksuālās dzīves potenciālu un kvalitāti.

Linu sēklu eļļā esošās vielas sievietēm ir neaizstājamas grūtniecības laikā. Viegli pieejamā veidā tie satur lielāko daļu Omega 3 un 6 skābju dienas devas, kas ir nepieciešamas augļa normālai attīstībai.

Menopauzes laikā tiek novērtēta cita viela - fitoestrogēni, kas ir lielā daudzumā un daļēji kompensē dzimumhormonu trūkumu.

Tāpat kā jebkurš produkts, tas ir jālieto bez fanātisma. Vidējā dienas likme pieaugušajiem vīriešiem, kas nodarbojas ar roku darbu, ir 1 - 2 ēdamkarotes. Sievietei pietiek ar 1 ēdamkaroti, kas sadalīti 2-3 devās.

Kaitīgs termiskās apstrādes laikā

Produkta unikālās īpašības tiek saglabātas vairākos apstākļos.

  1. Tas jāglabā slēgtā tumšā stikla traukā, kas atrodas ārpus tiešas saules gaismas.
  2. Pēc krāsas, nokrišņu vai nepatīkamas smakas izskatu maiņas produktu nevar izmantot.
  3. Nav ieteicams pārsniegt dienas likmi.
  4. Un pats galvenais, jūs nevarat gatavot uz tā. Pilnīgi.

Karsējot, daļa molekulas pārvēršas trans-taukskābēs. Viņi, tāpat kā plastilīns, pielīmē vismazākās šūnu poras, tāpēc viņiem ir grūti normāli darboties. Tas neradīs nāvi, kaitējums nav tik spēcīgs. Bet īpaši spītīgs, kurš nesaprata pirmo reizi, gaidot tuvākajās dienās kuņģa darbības traucējumus, sliktu dūšu, vājumu un aukstu sviedru un nogurumu. Nelietojiet sabojāt unikālu produktu no vēlmes cept gaļu vai kartupeļus. Linu sēklu eļļa ir vērtīga pilnīgi atšķirīga, un jums ir pilnībā jāizmanto dāsnā dabas dāvana, lai uzlabotu savu veselību.

Video: linu sēklu eļļa - krievu zelts

Skatiet videoklipu: Krāslavas maize un māls (Decembris 2019).