Kukurūzas ciete - ieguvumi un kaitējums organismam

Kukurūzas ciete ir balts pulveris, kas iegūts no kukurūzas vālīšiem. Mājsaimnieces to nogādā produktos, kas paredzēti sastāvdaļu saistīšanai. Spēja sabiezēt to ir zemāka nekā kartupeļiem, bet, pateicoties šai piedevai, kulinārijas produkti izrādās mīkstāki un mīkstāki. Galvenais ēdiena gatavošanas virziens, kur to bieži izmanto, ir maizes un saldumu konditorejas izstrādājumu cepšana. Tas ir šķīstošs ūdenī, bet nerada želejā līdzīgus recekļus.

Ieguves metode

Ciete tiek veidota pēc kukurūzas sintēzes gaismas iedarbības rezultātā - fotosintēzes rezultātā. Tā ir daudzu augu sastāvdaļa un kalpo kā galvenais zālēdāju, tostarp cilvēku, enerģijas avots. Tās galvenā funkcija ir enerģijas uzkrāšana rūpnīcā.

Lai iegūtu baltu pulveri, kukurūzas sēklas ielej ar sērskābi un uzstāj, un pēc tam sasmalcina, izņem kodolu un izplūšanu - tā produkcija ir ciete. Ar centrifūgu to atdala no proteīna, mazgā un žāvē. Nedaudz dzeltenam pulverim piemīt kukurūzas garša un aromāts.

Sastāvs

Bioķīmiskais sastāvs: t

100% tīra, neapstrādāta kukurūzas ciete, kas sastāv no:

  • Ogļhidrāti.
  • Olbaltumvielas.
  • Dzelzs, magnija, mangāns, nātrijs, cinks, selēns un varš.
  • Celuloze.
  • PP vitamīns (nikotīnskābe).
  • Aminoskābe.

Sastāvā esošajām minerālvielām var būt atšķirības nokrāsā, skābes saturā, tīrībā - tas ir iemesls, kāpēc pulveris tiek klasificēts pēc pakāpēm:

  • Amilopektīns, kas iegūts no vaskveida vālītes.
  • Augstāks
  • Pirmais.

Ar zemu uzturvērtību tas ir ļoti kalorisks (381 kcal), kas ir ievērojami augstāks nekā kartupeļu pulverim.

Vai ciete ir noderīga?

  1. Viela nonāk organismā, ēdot augu izcelsmes pārtikas produktus vai piedevas. Tas ir avots, kas bagāts ar ogļhidrātiem, kas ir svarīgs ķermeņa dzīvībai. Tas stimulē muskuļu augšanu un pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību. Ogļhidrāti augu pārtikas sastāvā ir lēni, tie nerada draudus organismam un nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Saņemot tos ar augu izcelsmes produktu patēriņu, samazinājās hipoglikēmijas un ar sirds un asinsvadu darbu saistīto slimību risks.
  2. Amilopektīna šķirne uzlabo zarnu darbību. Tā kā slikta spēja sadalīties pēc kuņģa sulas fermentiem, amilopektīni iekļūst zarnās, kur tie saistās ar gremošanas līdzekļiem un tos izņem. Tās arī novērš holesterīna absorbciju. Ar fermentu palīdzību tas spēj sadalīties ūdenī un oglekļa dioksīdā, kā rezultātā veidojas enerģija, kas nepieciešama orgānu pareizai darbībai.
  3. Turklāt tā atbalsta imūnsistēmu, piedalās organisko skābju veidošanā, muskuļu masā. Tas novērš iekaisumu organismā un piesātina nervu šūnas.
  4. Kukurūzas ciete ir atradusi savu pielietojumu medicīnā. Tas tiek pievienots kā ziedes, maisījumi, pastas, pulveri un kosmētiskie pulveri. Kā palīgkomponents ir daļa no tabletēm.

Neapšaubāms cietes kaitējums


Vielas galvenā priekšrocība tiek novērtēta rūpnieciskās pārtikas ražošanā. Kā viela, ko iegūst ar mākslīgiem līdzekļiem, tai nav īpašas vērtības organismam. Pārtikas šķiedru un kaloriju trūkums nelielā pulvera daudzumā - veicina aptaukošanās attīstību. Tauku uzkrāšanās uz iekšējiem orgāniem izraisa nopietnus ķermeņa darbības traucējumus.

Ciete arī kaitē cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība pret kukurūzu. Blakusparādība izpaužas kā alerģijas, astma, izsitumi uz ādas. Aizliegts saņemt augstu asins recēšanas un gremošanas sistēmas slimību.

Kā neatkarīgs komponents, cieti neizmanto pārtikā, bet tas ir iekļauts daudzos patēriņa grozā pazīstamajos produktos. To var redzēt uz etiķetes sastāva uz kečupu, majonēzi un citām mērcēm, piena produktiem, dažiem lētu desu veidiem, konditorejas izstrādājumiem. Galvenais apdraudējums ir tas, ka tās daudzums recepti ir pārāk liels. Tas ir kukurūzas ciete, kas nodrošina nepieciešamo konsistenci un viskozitāti. Attiecīgi tas ir augstas kaloriju satura avots. Kombinācijā ar cukuru, sāli un konservantiem sastāvs nav izdevīgs un nav saistīts ar veselīgu uzturu. Vienīgais, kas var būt pievilcīgs, ir tas, ka mēs neietekmējam gatavā produkta garšu un ir bez lipekļa.

Gadījumos, kad runa ir par modificētu cieti, ir jāsaprot, ka tas nav izgatavots no ĢMO. Pulveris savu nosaukumu ieguva pārstrādes metodes dēļ, kas pozitīvi ietekmē produkta kvalitāti izejas punktā. Salīdzinājumā ar dabisko, tas pat uzvar nedaudz kaloriju saturā (328 kcal), arī mazāk proteīnu un ogļhidrātu sastāvā.

Kukurūzas krēms kosmetoloģijā

Piemērošanas joma, kas neietver problēmas, kosmetoloģija. Šajā nozarē pulveris ir plaši pielietojams, un tam ir vairākas noderīgas īpašības:

  1. Absorbents. Šī iemesla dēļ to izmanto dezodorantu un kosmētisko pulveru ražošanai.
  2. Dezodorēšana.
  3. Nodrošinot maigumu un silkiness, jo tas ir mīkstinošs līdzeklis.
  4. Pievilkšanas poras.
  5. Tauku dziedzeru uzlabošana.
  6. Matēšana - spīduma novēršana.
  7. Uzlabo kosmētikas konsekvenci. Ciete ir raksturīga tam, ka tekstūra piešķir vieglumu un novērš gabalu veidošanos.

To lieto šampūnu un matu kopšanas līdzekļu, dekoratīvo un bērnu kosmētikas ražošanā, dezodorantu un talku ražošanā, kā arī smaržu pulvera sastāvā.

Kukurūzas ciete ir daudzpusīga, tā ir droša un viegli lietojama, tā ir arī apvienota ar dažādiem kosmētikas elementiem. Pamatojoties uz šo pulveri, maskas tiek gatavotas atbilstoši mājas receptēm.

Pielietosim mājsaimniecības vajadzībām, izmantojam apavu atjaunošanai, kažokādu izstrādājumu tīrīšanai, aromāta akmeņiem un paciņām.

Vienkāršas mājās gatavotas skaistumkopšanas receptes

  1. Maska "jaunatne". Kukurūzas cieti (26 g) sajauc ar pienu (25 g), jasmīna ēteri (0,07 g), medu (26 g), ingvera eļļu (0,2 g), jūras sāli (26 g). Uzklājiet vienmērīgi uz ādas virsmas ar masāžas tehniku. Uzstājiet 15 minūtes un noskalojiet ar tekoša ūdens kontrastu.
  2. Šampūns "Lavanda". Lavandas ēteriskā eļļa (1, 2 g) tiek sajaukta ar cepamais sodas (75 g), pievieno cieti (26 g). Sajaucot līdz vienādam, uzklājiet ar masāžas kustībām uz galvas ādas un matiem visā garumā. Ķemmētas. Pārpalikums tiek novērsts ar ķemmi.
  3. Dezodorants. Lai iegūtu mājās gatavotu dezodorantu, apvienojiet cieti, cinka oksīdu un dažādas ēteriskās eļļas, kas ir patīkamas uztverei.
  4. Maska taukainai ādai. Kukurūzas masas, cinka oksīda un spirulīna sajaukšana ļauj iegūt dziedinošu masku taukainai ādai. Ar šo masku pievienojot doniku un violetu pulveri, jūs varat sagatavot unikālu kompozīciju, kas baro un atjauno sausu ādu.