Vai ir iespējams cept kukurūzas eļļā?

Daudzi mājsaimnieces ēdiena gatavošanas un cepšanas ēdienu laikā izmanto dārzeņu, olīvu un pat sviestu. Un ne visi zina, ka jūs varat cept pārtikas produktus no kukurūzas. Tā ir bagāta ar vitamīniem un veseliem taukiem. Pirmo reizi kukurūzas vālīšu eļļa tika iegūta ASV Indiana štatā, tā ātri kļuva populāra un mājsaimnieces mīlēja, jo šīs eļļas derīgās vielas organismā viegli uzsūcas.

Kukurūzas eļļas grauzdēšana

Produktus var cept ne tikai saulespuķu, bet arī kukurūzas eļļā. Ir svarīgi, lai to uzlabotu. Šī eļļa attīra nevajadzīgas sastāvdaļas un atbrīvojas no konkrētās smaržas, kas var sabojāt gatavo produktu garšu.

Tas var cept vistas un citas gaļas, zivis, dārzeņus, kamēr tie ir piesātināti ar eļļas garšu un aromātu. Šajā eļļā pagatavotas franču kartupeļi iegūst skaistu, vienmērīgu un zelta garozu. Galvenais ir atcerēties par pasākumu, lai cepšanas laikā produkts netiktu iemērkts ar eļļu, bet tikai sasniedz vajadzīgo cepšanas un kraukšķīgās garozas pakāpi.

Jūs varat cept rafinētā dezodorētā eļļā vai bez dezodorētās eļļas, pēdējam ir nedaudz atšķirīga garša, bet arī patīkama. Rafinētā eļļa var būt marķēta ar "D" - uztura un "P" - eļļa uzņēmumiem. Neapstrādāta eļļa nedarbosies, bet to var izmantot salātu mērcēšanai, jo tās labvēlīgās īpašības apkures laikā netiek zaudētas.

Pievērsiet uzmanību! Kukurūzas eļļa ir laba un fakts, ka apkures laikā tas nedeg, nesmēķē un tiek patērēts ekonomiski. Eļļu var pievienot un neapstrādāt kā salātu mērci, kā arī mājās gatavotas majonēzes vai visu veidu mērču sastāvdaļu.

Diemžēl kukurūzas eļļa Krievijā ir mazāk populāra nekā saulespuķu eļļa. Bet tas nav zemāks par saulespuķu eļļas īpašībām, un aukstās presēšanas produkts neļauj zaudēt savas labvēlīgās īpašības, proti, nezaudēt E vitamīnu.

Ne dezodorētu produktu nevar uzglabāt ilgu laiku, un apstrādātā eļļa tiek glabāta ilgu laiku, tai ir gaišs tonis, tas ir caurspīdīgs un gandrīz bez smaržas. Tumšā stikla traukā, bet bez tiešas saules gaismas, istabas temperatūrā šādu produktu var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.

Virtuvē saimniekam ieteicams uzglabāt divu veidu eļļas, vienu cepšanai un otru salātu mērci.

Sastāvs

Загрузка...

Kukurūzas eļļa ir līdzīga olīveļļai minerālvielu un vitamīnu saturā. Svarīgākais kukurūzas eļļas vitamīns ir "E", tas ir produktā lielos daudzumos. Vitamīnam piemīt antioksidantu īpašības, paildzina šūnu jaunatne, palielinot izturību pret ārējām negatīvām sekām. Arī vitamīnam ir pozitīva ietekme uz dzimumdziedzeriem un to funkcijām.

Produkts stiprina un stimulē cilvēka imūnsistēmu sakarā ar nepiesātināto un piesātināto skābju, piemēram, linolskābes, oleīnskābes, stearīna un palmitīna saturu. Taukskābju piesātinātajām skābēm ir negatīva ietekme uz holesterīna nogulsnēm, tās iznīcinot un izspiežot no ķermeņa. Kukurūzas eļļa lecitīns iztukšo holesterīnu no traukiem, novērš aterosklerozes un trombu veidošanos.

Tas ir svarīgi! Kukurūzas eļļa lecitīna satura dēļ tiek izmantota konditorejas un kosmētikas rūpniecībā.

Produkta nikotīnskābe stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, un B vitamīni palēnina novecošanos, stiprina redzi un normalizē vielmaiņu organismā.

Eļļa satur citus svarīgus elementus - dzelzi, magniju un kalciju, kas palielina organisma izturību un stiprina to. Tie tiek saglabāti, ja tiek izmantoti neapstrādāti.

Produkta ieguvumi un kaitējums

Загрузка...


Tāpat kā jebkuram produktam, izvēloties kukurūzas eļļu, jums rūpīgi jāizpēta derīguma termiņš un jāiegādājas tikai svaigs produkts. Svarīgs pasākums lietošanā un cepšanas laikā. Lai pagarinātu tā derīguma termiņu, ir nepieciešams uzglabāt eļļu tikai saskaņā ar noteikumiem. Tas jāglabā tumšā vietā un stingri jāaizver ar vāku, citādi tajā veidojas cilvēka organismam kaitīgi radikāļi.

Pārmērīgs eļļas patēriņš var izraisīt augstu asins recēšanu un asins blīvumu. Un tas savukārt radīs asins recekļu veidošanos, asinsvadu bloķēšanu, sirdslēkmes un insultus. Arī eļļas ļaunprātīga izmantošana var izraisīt traucējumus organismā un imūnsistēmā.

Pievērsiet uzmanību! Lai eļļa gūtu labumu, nevis kaitētu organismam, 3-4 ēdamkarotes ir pietiekamas cepšanai, un 1-3 ēdamkarotes salātu mērci.

Ieteicams lietot produktu grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un tas dos tikai priekšrocības. Eļļa nerada alerģiskas reakcijas pieaugušajiem un bērniem. Veicina organisma piesātinājumu ar vitamīniem un pilnīgu bērna attīstību. Dienā, paredzamajām māmiņām ir atļauts patērēt līdz 2 ēdamkarotes produkta, vēlams neapstrādātas.

Bērniem ir atļauts arī šo produktu no 8 mēnešu dzīves. Sākotnēji tas ir rūpīgi jāievieto pārtikā - daži pilieni, piemēram, dārzeņu vai gaļas biezenī. Ja bērns pozitīvi reaģē uz izvēlnes jauno sastāvdaļu, eļļas devu pakāpeniski palielina, palielinot līdz 8 pilieniem dienā. Ir svarīgi, lai produkts tiktu pievienots mājas dārzeņiem vai gaļai, jo gatavais produkts jau satur noteiktu daudzumu tauku.

Daudzi, kas nolēma pāriet uz kukurūzas eļļu, bija apmierināti. Salāti ar to pievieno vieglu, smaržīgu, palīdz uzlabot gremošanu, turklāt palielina salātu garšas īpašības. Cepšanas laikā tas nemaina ēdiena garšu, bet tikai palīdz gatavošanas procesā. Galvenais ir zināt pasākumu un ievērot visas pieļaujamās patēriņa normas, tāpēc eļļa palīdzēs atklāt ēdienu garšu un nekaitēs ķermenim.

Skatiet videoklipu: Kartupeļu spirālveida čipsi (Novembris 2019).

Загрузка...

Populārākas Kategorijas

Загрузка...